Expeditor
Medio tiempo • Hula Hut
BAJO NUEVA PROPIEDAD***
Descripción del puesto: Expeditor
Resumen del trabajo
Una expo, abreviatura de expeditor o expedidor de cocina, se encarga de coordinar la presentación final de los platos en un restaurante. Actúan como enlace entre la cocina y los camareros, asegurándose de que los pedidos estén completos, correctamente emplatados y cumplan con los estándares de calidad antes de ser servidos a los clientes. Las exposiciones a menudo se comunican con los chefs, organizan boletos y administran el tiempo de preparación de los alimentos para garantizar un flujo fluido de servicio. Este rol requiere fuertes habilidades organizativas, atención al detalle y la capacidad de trabajar bien bajo presión para mantener un alto nivel de servicio en el restaurante.
Responsabilidades
- Comunicación: Comunícate de manera efectiva entre el personal de cocina y el personal de recepción. Transmiten información sobre pedidos, solicitudes especiales y horarios.
- Comprobación de pedidos: Asegúrese de que cada plato cumpla con los estándares de calidad del restaurante antes de enviarlo al cliente. Esto incluye la comprobación de la precisión, la presentación y la integridad.
- Cronometraje: Coordine el horario de cada plato para asegurarse de que todos los elementos en el orden de una mesa estén listos al mismo tiempo. Esto ayuda a ofrecer una experiencia gastronómica perfecta.
- Control de calidad: Supervise la calidad de la comida, asegurándose de que coincida con los estándares del restaurante. Esto implica verificar la cocción, la temperatura y la presentación general adecuadas.
- Priorización: Determine el orden en el que se deben enviar los platos en función de factores como el tiempo de cocción y las preferencias del cliente.
- Resolución de problemas: Aborde cualquier problema o discrepancia en los pedidos de manera rápida y eficiente. Esto puede implicar la coordinación con el personal de cocina para hacer correcciones.
- Comunicación con los servidores: Actualice a los servidores sobre el estado de los pedidos, los retrasos o las solicitudes especiales. Mantenga informado al personal de atención al público sobre el progreso de las comidas.
- Habilidades organizativas: Realice un seguimiento de varios pedidos simultáneamente y organícelos de una manera que garantice la eficiencia en la cocina y el servicio oportuno.
- Multitarea: Los expeditores de alimentos a menudo manejan varios pedidos a la vez, lo que requiere la capacidad de realizar múltiples tareas y mantenerse organizado en un entorno de ritmo rápido.
- Coordinación de equipos: Trabaje en estrecha colaboración con los equipos de cocina y de atención al público para mantener un flujo de servicio sin problemas. El trabajo en equipo efectivo es esencial para el éxito en este rol.
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En general, el expeditor de alimentos desempeña un papel fundamental para garantizar que las áreas de cocina y comedor funcionen a la perfección, lo que contribuye a una experiencia gastronómica positiva para los clientes.
Calificaciones
- Preferiblemente experiencia previa en bar/restaurante
- ServeSafe o Certificación de Manipulador de Alimentos, o dispuesto a obtener
- Certificación TABC o estar dispuesto a obtenerla
- Sólidas habilidades de servicio al cliente y comunicación interpersonal
- Funciona bien con otros
- Excelentes habilidades de resolución de conflictos
- Capaz de trabajar en un entorno de ritmo rápido
- Debe tener un comportamiento cortés, amistoso y profesional
Beneficios/Ventajas
- Aparcamiento gratuito disponible al otro lado de la calle.
- Podrás trabajar con un equipo amable y excelente
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Union Venture Group tiene 40 años de experiencia combinada en la industria de alimentos y bebidas, con más de 20 proyectos exitosos creados, diseñados y construidos en los mercados de Austin, Houston y Dallas, junto con Fort Collins, CO. Los propietarios / CEOs lanzaron su negocio de hospitalidad desde sus humildes comienzos hace diecisiete años. El primer concepto de los emprendedores debutó en Austin, y su éxito inmediato les permitió crecer a un ritmo rápido. Nuestro negocio ahora floreciente es el epítome de una historia de éxito de comenzar desde cero, principalmente debido a su clara habilidad para crear conceptos que se adapten a datos demográficos específicos en ciertas regiones dentro de diferentes áreas metropolitanas.
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